Marco Pierre White Kimdir? Kısaca Hayatı 11 Aralık 1961 yılında doğan Marco Pierre White, ünlü bir İngiliz şef ve restoran sahibidir. Mesleğini yapmaya çok genç yaşta başlayan Marco Pierre, çok genç yaşta büyük başarılara ulaşmış ve birbirinden ünlü birçok şef yetiştirmiştir.
Makalede Neler Var?
Marco Pierre White Kimdir? Kısaca Hayatı
Marco Pierre White Kimdir? Kısaca Hayatı
Çocukluğu ve Kariyerinin Başlangıcı
Marco Pierre, İngiliz bir şef olan Frank White ve İtalyan bir göçmen olan Maria-Rosa Gallina’nın dört erkek çocuğunun üçüncüsü olarak dünyaya gelmiştir. Liseyi herhangi bir meslek edinmeden bitirdikten sonra şef olmaya karar veren Marco Pierre, cebinde 7.36 pound, bir kutu kitap ve bir poşet kıyafetle Londra’ya gitti. Orada İngiltere’nin ilk 3 Michelin Yıldızlı restoranı olan Le Gavroche restoranında ünlü şefler Albert ve Michel Roux’un altında komi olarak çalışmaya başladı.
Sonrasında eğitimine Pierre Koffman’ın yanında devam edip, oradan da İngiltere’nin en saygın şeflerinden biri olan Raymond Blanc’ın Le Manoir adlı restoranında çalışmaya başladı. Kendi mutfağında çalışmaya başlamadan önce Nico Ladenis ile de çalışma fırsatı bulan Marco Pierre, daha sonra asistanı Mario Batali ile birlikte bir restoranda şef olarak çalışmaya başladı.
Restoranları ve Michelin Yıldızları
1987 yılında ilk restoranı Harvey’s i Londra’da açan Marco Pierre, ilk yıldızını neredeyse restoranını açar açmaz aldı. İlk Michelin Yıldızını almasının üzerinden bir sene geçen Marco Pierre White, ikinci Michelin Yıldızını aldı. 1999 yılında, Marco Pierre henüz 33 yaşındayken The Restaurant Marco Pierre White restoranının sahibi ve şefi olarak üçüncü Michelin Yıldızını aldı. O zamana kadarki üç Michelin Yıldızlı en genç şef olan Marco Pierre, aynı zamanda üç yıldızı da alan ilk İngiliz şef oldu.
Şef olarak çalıştığı ve hayallerinin peşinden koştuğu 17 yılın sonunda, Marco Pierre, başarılarına ve sahip olduğu üne rağmen hayatından mutlu olmadığını fark edip, 1999 yılında kazanmış olduğu Michelin Yıldızlarını iade ederek şeflik kariyerine son vermiştir.
Emeklilik Yılları
1999 yılında mutfaktan emekli olmaya karar verdikten sonra Marco Pierre, Lübnanlı iş adamı Jimmy Lahoud ile birlikte White Star Line Ltd. şirketini kurdu. Bu ortaklığı 2007 yılında bitiren Marco Pierre, bir yıl sonra kariyerine restoran zinciri sahibi olarak devam etmek istediğine karar vererek MPW Steak & Alehouse’u açtı. Günümüzde James Robertson ile ortaklığı devam eden Marco Pierre’in toplamda dokuz restoranı bulunuyor.
